Прекрасен в печени изделия, вкусен в пържени картофи и абсолютно задължителен за противовъзпалителен сок , настърган джинджифил добавя желана нотка за топлина и пикантност към някои от любимите ни рецепти. Но преобразуването на корена в нещо, което всъщност можете да използвате, е болка. Или е така? Както се оказва, има удобен инструмент, който решава всичките ви проблеми с джинджифила. Научете как да настъргвате джинджифил и как да приготвите тази вкусна съставка за безброй ястия.
Да белиш или да не белиш?
Преди да направите нещо с джинджифил, червата ви може да кажат, хм, не трябва ли първо да обеля това? Въпреки че много рецепти може да изискват това, нашият редактор на храни Катрин Гилън е направо срещу него . Кората на корена на джинджифила е тънка като хартия, така че е трудно да се обели, без да се губи много използваем джинджифил в процеса. И кожата е толкова тънка, че няма да забележите разликата в крайния продукт. Така че, ако се чувствате мързеливи (или кулинарно непокорни), продължете и пропуснете пилинга.
Ако сте настроени на пилинг, нокаутирайте се. Хванете парчето джинджифил и изстържете кората с помощта на ръба на лъжица или белачка за зеленчуци. Ако кората не се отстранява лесно (това може да се случи, ако е хлъзгава или стара), опитайте с нож.
Как да настържете джинджифил
Разбира се, най-добрият начин да настържете джинджифила е с микроплан, който бързо и ефективно ще ви даде много лесна за използване каша. Настържете корена през зърното, за да получите най-много месо... и това е почти всичко. Вече имате ароматна съставка, която лесно може да се разтопи в апетитни печени, пържени картофи, супи и други. Обичаме лесна задача. След като се настърже, използвайте джинджифила веднага или го прехвърлете в тава за лед и го оставете във фризера за лесен достъп.
Ако нямате микроплан, можете да опитате ренде или дори зъбците на вилица. Ако те не работят, фината кайма е следващият ви най-добър залог. Първо сложете джинджифила вертикално върху дъската за рязане и нарежете на дъски. Подредете дъските и ги нарежете надлъжно на тънки клечки кибрит. След това нарежете, за да накълцате на малки парченца.
Трябва ли да инвестирам в микроплан?
Доверете ни се на този. Вашето стандартно ренде за кутия просто няма да го нареже. Ако го опитате, може бързо да забележите всички онези жилави парченца джинджифил, забити между дупките, създавайки пълен кошмар за почистване. Микропланът ще свърши работата без никаква бъркотия, плюс може да се използва по безброй начини в кухнята.
Този умен малък инструмент е чудесен за сирене пармезан (здравей, пухкави снежинки умами), идеален за приготвяне на кори от цитрусови плодове (лимонови пръчици, някой?) и единственият приемлив инструмент, който да използвате, когато настъргвате индийско орехче (за вашата охладена чаша яйчен ног, разбира се) . Това също е отличен начин да впечатлите гостите на вечерята с изкусни шоколадови стърготини върху десерта. Мислете за него като за изтънчено тайно оръжие за всяка вечеря, която някога сте правили.
Как да накълцате или нарежете джинджифил
Най-добрият начин за нарязване на джинджифил зависи много от това за какво го използвате. Ако използвате джинджифила в супа или друга течност и искате да влеете вкуса, нарязването му на дебели дъски е начинът, както бе споменато по-горе. За пържени пържени, нарязването на джинджифил на клечки кибрит (жълен, ако желаете) освобождава вкуса му, като същевременно запазва отделни, видими парчета в цялото ястие. Ако използвате джинджифил като ароматен елемент или в рецепта, в която искате джинджифилът да изчезне без отделни парченца, смилайте го или го настържете възможно най-малко.
Как да съхранявате джинджифил
Когато пазарувате джинджифил, купете твърдо парче с гладка кожа. Не се занимавайте с меки или набръчкани корени. След като го донесете вкъщи, съхранявайте целия необелен джинджифил в затваряща се найлонова торбичка в чекмеджето на хладилника. Уверете се, че сте изпуснали целия въздух преди съхранение. Или още по-добре, съхранявайте го във фризера в торба или контейнер за фризер. Не само ще се съхранява за неопределено време, но всъщност е по-лесно да се настърже, когато е замразено. Това означава, че няма размразяване, преди да разбиете микроплана.
Ако джинджифилът е нарязан или обелен, подсушете го с хартиена кърпа, преди да го съхранявате, както бихте направили цял необелен джинджифил. Просто знайте, че нарязаният джинджифил ще се развали по-бързо. След като джинджифилът е много мек, тъмен на цвят, прекомерно сбръчкан или мухлясал, му е мястото в кошчето.
син цвят лак за нокти
Готови ли сте за готвене? Ето някои от любимите ни рецепти, които изискват джинджифил.
- Джинджифил-ананас скариди, пържени
- Запечена сусамово-джинджифилова сьомга в пергамент
- Пикантна пилешка супа с лимон и джинджифил
- През нощта овесени ядки с кокос и джинджифил
- Джинджифил черешов пай
СВЪРЗАНИ: Ето как да съхранявате пресен джинджифил, за да има по-добър вкус, по-дълго
