Рожденият ден на вашето дете е зад ъгъла и веднага след това то иска торта, която е толкова уникална, колкото и тя – съжалявам, торти от супермаркета. Тристепенна с цвят на дъгата торта абсолютно ще й направи деня, но не сте луди по купените от магазина хранителни оцветители. Алтернативата, приготвяне на натурални хранителни оцветители от нулата, означава, че имате пълен контрол върху съставките и това, което вашето семейство яде, когато извадите тази запушалка. Освен това е по-лесно, отколкото си мислите. Обещай.
Първо, ще изберем плод или зеленчук, който има най-голям смисъл. След това ще разгледаме разликите между прахообразните и течните багрила и как да ги направим. И накрая, ще ви останат всички естествени хранителни оцветители, които ще ви трябват за тази торта и много други. (Пайове с червено кадифе, някой?)
кое механди е добро за косата
Как да си направим натурални хранителни оцветители
1. Изберете вашите естествени източници на оцветители за храна
Отказ от отговорност веднага: Естествените хранителни оцветители няма да бъдат толкова живи, колкото фалшивите неща. Но това не означава, че цветовете ви няма да са прекрасни, вкусни и начин по-здравословен. Всъщност бяхме изненадващо поразени от това колко добре плодове, зеленчуци и подправки всъщност са способни да оцветят други храни. Тук излязохме със списък само с няколко предложения за естественото оцветяване на храната, но не се колебайте да се развихряте в кухнята си с децата си и да я превърнете в цветна научна лаборатория.
- Купете сушени чрез замразяване малини, боровинки, цвекло или какъвто и да е плод, който съответства на цвета, който искате.
- Изсипете чаша от вашата съставка в кухненски робот и стрийте на фин прах.
- Добавете малко вода към вашия прах, супена лъжица наведнъж, докато стане течност с разтворен целия прах. Не прекалявайте обаче. Твърде много вода може да заглуши цвета ви.
- Изцедете сок от плодовете или зеленчуците, които използвате за оцветяване на храната си и получената течност е буквално вашата боя.
- Вземете своите боровинки, ягоди или каквото и да е, което превръщате в боя, и поставете чаша от съставката в малка тенджера с чаша вода.
- Оставете да заври и след това намалете огъня до кипене. С помощта на гърба на дървена лъжица разбийте съставката и я разбийте за около десет минути, оставяйки цвета да изтече и да промени оттенъка на водата.
- Оставете съставката да се готви, докато се намали до една четвърт чаша.
- Изсипете сместа в блендер или кухненски робот и пасирайте до гладкост. С помощта на гевгир или ситно сито прецедете сместа в купа, като с дървената лъжица изцедете течността.
2. Помислете как искате да е на вкус
Отделете секунда, за да помислите за източника на този цвят, преди да се ангажирате със зеленчук. Например, ако умираш зелена торта, кремообразните чаени листа матча може да имат повече смисъл от куп спанак, тъй като мача във формата на торта е абсолютно възхитителна. Но ако имате нужда от слънчево жълта торта, не се притеснявайте за куркума – тя има толкова концентриран цвят, че можете да разбъркате малко в глазурата си за ярък нюанс, без да се страхувате от десерт с вкус на куркума. Храна, за която не трябва да се притеснявате? Великденски яйца. Хвърлете тази вкусова предпазливост на вятъра и полудете цвета. Яйцето в черупката няма да има вкус на нищо друго, освен на яйце.
3. Помислете за разликата между течна и прахообразна основа
Има две основи, между които ще трябва да избирате, когато правите оцветители за храна „Направи си сам“: прах или течен. Ако случайно имате плодовете или зеленчуците, които искате да използвате, вече под ръка, течният метод е по-смислен, защото можете да преминете направо към стъпките по-долу и да подготвите боята си. Течните багрила са най-подходящи и за пастели (здравей, Великден!). Пудрите отнемат малко повече време и планиране – освен ако случайно нямате лиофилизирани плодове в килера си – но те са чудесни, когато искате повече пигментация и по-дълбоки цветове от естествената си боя.
прахове:
Подобно на тази жълта куркума, която споменахме, праховете вече са концентрирани и се разтварят лесно в каквото и да готвите, което означава, че цветът ще бъде много по-жив и интензивен. Някои цветове вече съществуват в прахообразна форма, като смляна матча и кафе, а други ще трябва да направите сами. Но не се притеснявайте, лесно е.
дневна диета за отслабване за жени
Рецепта за прахообразна основа:
течности:
Течностите ще дадат по-фин цвят от праховете и са малко по-трудоемки, освен ако нямате сокоизстисквачка.
Рецепта за течна основа с сокоизстисквачка:
Ако имате такъв, накарайте това лошо момче да работи, защото то филтрира всички песъчинки, пулпа и остатъците от каша, които не искате в хранителните си оцветители.
Рецепта за течна основа без сокоизстисквачка:
как да се лекува акне по естествен начин
Независимо дали сте на прах или задушени течности, естествените хранителни оцветители, които ви остават, могат да се използват точно по същия начин, както и изкуствените неща. Капнете цвета в глазурата или тестото за кексчета постепенно, като разбърквате, докато получите цвета, който търсите, след което сервирайте жизнено, естествено лакомство за вашите деца.
СВЪРЗАНИ: 9 просто великолепни идеи за украса на великденски яйца
