Единственото нещо по-добро от домашно приготвена вечеря (или закуска, или обяд) е това, което не изисква почти никакви усилия. Но когато нямате време, е лесно да се върнете към удобни основни продукти като замразена пица или храна за вкъщи – ние определено сме виновни. Затова ни позволете да ви запознаем с нашия спестяващ време спасител за домашно приготвени вечери през седмицата: ястието във фризера.
Приготвянето на храна и опаковането на фризера ви с изискани лазани и гювечи звучи отнемащо време, но е по-лесно да се направи, отколкото си мислите. Много прости храни, които вече правите, могат да бъдат замразени и прегрейте като сън. (Ако не, всичко, което обикновено е необходимо, е различен съд за печене или модифицирана стъпка за готвене, за да ги получите там.) След като фризерът ви бъде зареден, ще можете да спестите време за приготвяне през седмицата, когато последното нещо, което искате да направите, е готвач. Звучи ли привлекателно? Започнете една от тези 45 рецепти за ястия във фризер.
Съвети и трикове за замразяване на ястия:
- Запасете се с подходящи за замразяване съдове за печене и силиконови торбички за храна, които са по-екологични от алуминиеви кутии за еднократна употреба и найлонови торбички.
- Съхраняването на храна в по-малки порции означава, че тя ще замръзне по-бързо и ще ви позволи да затоплите само това, от което се нуждаете, намалявайки разхищаването на храна.
- Етикетирайте и датирайте всичко, което замразявате. Използвайте метода FIFO (първият влезе, първи излязъл), за да организирате фризера си, така че да използвате първо най-старите ястия и нищо да не се обърка.
- Изберете подходящи за замразяване храни: гювечи, супи, люти чушки, месни питки и меса се съхраняват добре. Храните с високо съдържание на вода (като марулята) ще станат влажни при размразяване. Напълно сварената паста може да стане на каша (но ако леко я сварите преди замразяване, тя ще остане ал денте).
- Повечето замразени ястия ще се съхраняват около три месеца без промяна в текстурата или вкуса. Уверете се, че са опаковани и съхранявани херметически, за да избегнете страшното изгаряне на фризера.
- Размразявайте безопасно храната, като прехвърляте от фризера в хладилника, вместо да размразявате при стайна температура. Разбира се, това е по-бавно, но намалява риска от хранителни заболявания.
разлика между фритюрник и фурна
СВЪРЗАНИ: Замразяване на хляб: всичко, което трябва да знаете, за да не го развалите
Tieghan Gerard/Половин изпечена реколта1. Пълнени черупки от спанак и три сирена
Вместо да печете това лепкаво число в тиган, използвайте подходяща за замразяване гювеч или алуминиев тиган. Когато сте готови за ядене, размразете го и го загрейте отново в 350 ° F фурна, докато сиренето отново стане мехурист и златисто.
Вземете рецептата
Снимка: Нико Шинко/Стайлинг: Ерин Макдауъл2. Мак и сирене с хрупкава кора от пармезан-фило
Сякаш вече не обичаме мак и сирене, също така се случва да замръзват и прегряват красиво. Това на практика е произведение на изкуството.
Вземете рецептата
Снимка: Нико Шинко/Стайлинг: Аран Гояхан
3. Пикантна пилешка супа с лимон и джинджифил
За да направите тази проста супа още по-удобна за приготвяне, замразете пилето и бульона в отделни контейнери и ги сглобете с пресни зеленчуци и джалапеньо, когато искате да го хапнете.
Вземете рецептата
СВЪРЗАНИ: 50 рецепти за пилешка супа, които да ви стоплят веднага
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл4. Бяло пуешко чили с авокадо
Това прави достатъчно за хранене на осем, така че го разделяме наполовина и го замразяваме за по-късно. (Другата половина е за тази вечер.)
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл
5. Свински карнитас за бавно готвене
Кой знаеше, че бавната готварска печка ще бъде тайната на най-бързия тако вторник някога?
Вземете рецептата
Нгок Мин Нго/Наследство6. Quick Congee
Конджи, вид оризова каша, е толкова удобен, колкото и успокояващ, когато го направите и порционирате преди време. Ако само пропускането на бутона за отлагане беше толкова лесно.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл7. Вегетариански чили
Една партида ще ви нахрани за цяла седмица и най-трудното нещо, което трябва да направите, е да оставите съставките да къкрят.
Вземете рецептата
СВЪРЗАНИ: 25-те най-добри гарнитури за чили
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл8. Пилешка супа с пайове на бавно готвене
Тук имате две лесни опции: Направете бисквитената заливка напред и я замразете отделно или изпечете и сглобете деня (за по-малко от 20 минути!).
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл9. Киш с безглутенова кора от сладки картофи
Мислете за това ястие с ниско съдържание на въглехидрати и без глутен като удобни за фризер бъркани яйца, които се случва да обслужват тълпата.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл10. Тортелини супа с италиански колбас
Нещото при закупените от магазина тортелини е, че се чувстват изискани, когато не са. Всъщност, ние сме доста убедени, че е магия.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл11. Теглено пиле в бавна печка
Гигантската партида издърпано пиле не изисква почти никакви усилия, но крайният резултат е толкова разнообразен, че ще искате да го правите поне веднъж седмично.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл12. Френска лучена супа за бавно готвене
Стоете до печката и гледате как лукът се карамелизира? Предпочитаме да не. За щастие, бавната готварска печка може да свърши тежката работа, докато наваксаме втория сезон на Вие .
Вземете рецептата
Какво'Габи Кукинг13. Перфектни кюфтета с чери доматен сос
Никога не сме срещали кюфте, което да не ни хареса. Добре, че не отнемат време за приготвяне и се съхраняват до шест месеца във фризера.
Вземете рецептата
СВЪРЗАНИ: 10 неочаквани рецепти за кюфтета, които трябва да приготвите за вечеря
Ниша Вора14. Незабавна пикантна тайландска супа от тиква с маслени орехи
Запомнете това уравнение: Instant Pot + ястие във фризера + най-бързата вечеря през седмицата. Psst: Запечете тиквата в микровълнова, за да улесните нарязването й.
Вземете рецептата
ползи от кашу за кожата
СВЪРЗАНИ: Ето как да нарежете тиква, без да се нараните
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл15. Равиоли лазаня
Лазанята е добре известна с това, че е подходяща за замразяване. Сложихме собствено завъртане на класиката и го направихме с равиоли , защото защо не?
Вземете рецептата
Здравословно16. Заредена супа от картофи и карфиол на фурна
Приготвянето на супата напред ви оставя достатъчно време за най-важната част: приготвянето на гарнитурата.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл17. Теглено свинско месо в бавно готвене
Подобно на издърпаното пиле, тегленото свинско е безкрайно гъвкаво и лесно се замразява. Виждаме ли плъзгачи във вашето бъдеще?
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл18. Пикантни пуешки енчилада с тиквени семки
Искате ли да знаете тайна? Това е също толкова вкусно (и също толкова безпроблемно), ако използвате купено от магазина пиле от грил вместо пуйка.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл19. The Ultimate Chicken Potpie
Следвайте всички стъпки точно до печенето. Ще отиде във фризера, докато кората е все още сурова, така че е хрупкава и люспеста, когато получите желание.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл20. Макарони и сирене от печени карфиол
Когато искате нещо здравословно, но декадентско, но нямате търпение, този смес ще ви послужи добре.
Вземете рецептата
СВЪРЗАНИ: 7 рецепти за макарони и сирене, които са на вашата диета
Тайните на страхотните втори ястия21. Омлет с кюфтета с моцарела
Запознайте се с нашата тайна вечеря за почистване на хладилника. Отнема 20 минути за приготвяне и още по-малко време за ядене. Печеливша.
Вземете рецептата
как да нанесете масло от чаено дърво върху лицето
СВЪРЗАНИ: Нашите 47 любими рецепти за яйца
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл22. Неделя сутрин френски тост
Брънчът е страхотен на теория, но спането може да е по-добре. Съхранете това за една сънна неделна сутрин, която също е вкусна.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл23. Запечени хапки от Mac-and-Cheese
Ако не мислите, че печем милион от тези бебета и ги държим във фризери за бъдещи коктейлни партита, помислете отново.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл24. Пикантни вафли със сирене
Eggo беше на нещо: вафлите се съхраняват добре във фризера и са толкова лесни за претопляне в тостера. Нашите имат сирене, така че са още по-добри.
Вземете рецептата
СВЪРЗАНИ: 22 неща, които можете да направите във вашата вафла
Чистата чиния25. Easy Frittata на Гуинет Полтроу
Фритата е най-добрият начин да почистите по-хрупкавото си чекмедже. Можете да замените зеленото цвекло с къдраво зеле, спанак или друго обилно зелено или да се насладите на печени зеленчуци и сирене.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл26. Сандвич за закуска с вафла с чоризо
Запасихте се с вафли, нали? Използвайте ги добре в пикантен сандвич за закуска. Всичко може да се направи предварително, освен яйцето - просто го изпържете Минута .
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл27. Бургери със сладки картофи от карфиол
За удобна вегетарианска вечеря (или обяд), замразете тези бургери, преди да стигнете до етапа на сотиране. Извадете ги от фризера, за да се размразят преди време и когато дойде време за ядене, ще трябва да ги готвите само за около десет минути.
Вземете рецептата
Мандалин Реникър/Готварска книга Хъкъл и гъска28. Пазарна царевична супа с лятна чубрица
Нашият М.О.? Направете партида през лятото, докато продуктите са пресни, след което заредете фризера за онези тъмни зимни дни.
Вземете рецептата
Куентин Бейкън/Гответе като професионалист29. Печена паста с домати и патладжан на Ина Гартен
Ако нямате отделни рамки, можете да ги съхранявате в една голяма тава за печене. Но ние харесваме удобството, което отделните порции носят на масата.
Вземете рецептата
Веган в къщата30. Вегански бургери от леща и гъби
Не днес, вегански бургери, закупени от магазина. Тези банички на базата на леща са направени със съставки, които всъщност можете да разпознаете и почти не заемат място във фризера ви.
Вземете рецептата
СВЪРЗАНИ: 35 рецепти за вегетариански бургери, които дори месоядните ще харесат
Пълната помощ31. Кремообразна веганска царевица от карфиол
Без изобщо сметана, обилната и здравословна супа на Gena Hamshaw е нещо като кремообразно чудо на супата. Най-хубавото е, че замръзва до два месеца.
Вземете рецептата
дневна диета за отслабване за жени
СВЪРЗАНИ: 21 супер задоволителни рецепти за веганска супа
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл32. Страта от праз, къдраво зеле и козе сирене
Страта е просто изпечено ястие от яйца, хляб и сирене. Съхранявайте тази рецепта в задния си джоб и я персонализирайте с това, което вече има в хладилника ви. Просто обещайте, че няма да пропуснете сиренето.
Вземете рецептата
Куентин Бейкън/Гответе като професионалист33. Печен спанак и тиквички на Ина Гартен
Със сигурност знаем, че самата Ина е а вентилатор на фризера . Сигурни сме, че няма да има нищо против, ако приготвите този гратен за по-късна дата, стига да използвате добре зехтин.
Вземете рецептата
Ейми Нойнсингер/Магнолия34. Аспержи и Фонтина Киш на Джоана Гейнс
Изпечете предварително този красив, солен пай, преди да го поставите във фризера, така че неделният брънч е само след размразяване и прегряване. Запишете този под гениален.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл35. Царевична супа в глинени съдове
Удвояваме партидата и правим достатъчно, за да издържим до Деня на паметта. Нямате прясна царевица? Използвайте замразени. Никой няма да разбере разликата.
Вземете рецептата
Снимка: Нико Шинко/Стайлинг: Хийт Голдман36. Лесни индийски вдъхновени кичари купи
Кичари е аюрведична индийска яхния, която е колкото успокояваща и възстановяваща, толкова и лесна за замразяване. Можете да промените зеленчуците за всичко, което имате под ръка; обичаме да използваме каквото е в сезона в момента.
Вземете рецептата
СВЪРЗАНИ: 12 лечебни аюрведични рецепти, които да опитате у дома
Джаки Мелвил/Apple37. Къри супа от пащърнак и ябълка
Пюрираните супи се замразяват и затоплят отново, както никой не е работа. Следващия път, когато се увлечете с ябълка, пригответе я за сезона на супите.
Вземете рецептата
Щипка Yum38. Фризер-хранене супа от див ориз
Последното нещо, което искаме да правим в понеделник вечер? Правя вечеря. Тази кремообразна супа преминава от фризер до бавна готварска печка или Instant Pot за нула време, така че вечерята е готова.
Наполовина изпечена реколта39. Закуска Quesadilla с меки бъркани яйца и салса от авокадо
За закуска в движение през цялата седмица спрете веднага след сглобяването. Увийте кесадилите плътно, замразете, след това размразете в микровълновата печка, преди да препечете в тиган в деня на.
Толкова много храна40. Кнедли със свинско и овъглено зеле
Домашните кнедли определено са проект, но са така Усилието си струва, когато е време за хрускане (четете: време за вечеря) и не можете да се притеснявате от сложна вечеря.
Вземете рецептата
Лъжица Вилица Бекон41. Замразяващи сандвичи за закуска с пуешки колбаси
Гответе, сглобете и приберете куп от тези сами силиконови чанти за съхранение за натоварени сутрини. Цялото нещо може да се затопли отново в 375°F фурна, докато се наслаждавате на кафето си.
Какво'Габи Кукинг42. Югозападна лазаня
За да направите този пикантен, сиренерен номер подходящ за фризер, Фийби Лапин предлага да го изпечете в съд с капак вместо в тиган. Тогава цялото нещо може да бъде прибрано за дъждовен или мързелив ден.
как се пече торта без фурна
СВЪРЗАНИ: 20 лесни тестени изделия, които да опитате за вечеря тази вечер
Щипка Yum43. Фризер-Хранене Пикантни сладки картофи Фъстъчено яхния
Ястие във фризера, запознайте се Instant Pot . За да направите това веган чудо за осем минути (наистина!), ще го подготвите и нарежете предварително, ще го разпределите във фризерни торбички, след това ще го хвърлите в тенджерата и ще отидете.
Наполовина изпечена реколта44. Китайски кнедли с гъби със сладък чили джинджифил сусамов сос
Благодарение на закупените от магазина опаковки wonton, обичайното ви място за вкъщи не знае какво предстои. Не ни карайте да започваме със сладкия чили джинджифил-сусамов сос.
Играе добре с масло45. Бурито за закуска с песто
Знаем, че се наричат закуска бурито, но ако сме честни, бихме ги яли и за обяд и вечеря.
СВЪРЗАНИ: 15 кетогенни рецепти с възможност за замразяване (така че винаги има нещо готово за вечеря)