кафе -методите за варене са точно толкова поляризиращи, колкото и ананаса върху пица. В крайна сметка повечето от нас пият това нещо всеки ден, така че непременно ще има силни чувства. Има много различни машини, които да използвате и начини за правене на ежедневна работа, затова помолихме нашите най-обсебени от Java служители да споделят любимите си методи, след което стеснихме списъка до три безупречни техники с качество на кафене. Прочетете нататък, за да разберете най-добрия начин за приготвяне на кафе, според нашето напълно пристрастно (макар и щателно изпитано!) мнение.
СВЪРЗАНИ: 12-те най-добри абонаментни кутии за кафе и опции за доставка
Топ 3 начина за приготвяне на кафе
Amazon3. AeroPress
Най-доброто за бързо, преносимо варене
Трудно е да се намери недостатък на тази компактна преса за кафе. Преносим е, изглежда страхотно на кухненския ви плот и приготвя гладка, богата чаша за миг. Филтърът се прикрепя към капачка на дъното, а частта на буталото се усуква върху капачката. След като зададете AeroPress върху любимата си чаша, всичко, което трябва да направите, е да добавите лъжица фина смляна маса, да ги излеете с гореща вода и да потопите кафето направо в чашата си. Бързият процес на пълно потапяне води до пълноценна, гладка напитка с минимална киселинност и горчивина (и лесно почистване).
Директорът за партньорство на марката Катрин Пфау се кълне в нейния. Тя оставя почвата да се втаса в продължение на три минути, преди да ги притисне, но технически не е нужно да чакате толкова дълго. Просто започнете да натискате след около 10 секунди, докато почувствате съпротивление, и продължете, докато цялата течност е в чашата ви.
Единствените недостатъци са, че можете да правите само две или повече чаши наведнъж, но това има по-малко значение, когато всяка партида се приготвя само за няколко минути. Вие също ще трябва да се запасите AeroPress филтри (или се свържете с a многократна употреба AeroPress филтър ). И все пак, няма съмнение, че неговите бързострелни суперсили биха били полезни в натоварените сутрини - или дори при къмпинг.
кои плодове имат протеин
Onzeg/Getty Images2. Френска преса
Най-доброто за пиещите силно кафе
Знаете ли, че френската преса всъщност изобщо не е френска? Италианската машина се състои от стъклена или метална чаша, мрежеста цедка и бутало. Защото френска преса кафето е нефилтрирано, резултатът е силна чаша с пълно тяло (хартиените филтри абсорбират някои от ароматните масла на зърната). Ще видите малко утайка на дъното на чашата си, но ако харесвате смела java, вероятно няма да имате нищо против.
Добро правило е да започнете с две супени лъжици цели кафе на зърна за всяка чаша вода (ще трябва да ги смилате от едрата страна, така че утайката да не е прекомерно извлечена и водният поток да не се нарушава когато се потопите). След като утайката е готова за варене, добавете я към френската преса, залейте я с гореща вода и я разбъркайте, за да сте сигурни, че няма сухи петна. След четири минути е време да спуснете буталото, което извлича утайката от свареното кафе.
Това е прост процес, но има няколко неща, които трябва да имате предвид, преди да изхвърлите машината си за капене. В идеалния случай трябва да вземете термометър, за да се уверите, че водата е точно на 200°F, преди да я излеете върху земята - това предотвратява както изгарянето, така и недостатъчното извличане. Трябва да имате и друга гарафа или термос, в който да прехвърлите кафето, тъй като повечето френски преси не са изолирани. (Друга причина да го прехвърлите е, че кафето може да стане прекалено кално, мазно или горчиво, ако остане в пряк контакт с утайката твърде дълго.)
какви са ползите от черното кафе
Въпреки че френската преса изисква малко повече усилия и търпение в сравнение с други методи, тя е достъпна, достатъчно елегантно изглеждаща, за да остане на тезгяха, без отпадъци и прави една сериозно смела напитка.
как да свалите мазнините от лицето упражнения
Wachirawit Iemlerkchai / Getty Images1. За-над
Най-доброто за чаша с кафене калибър у дома
Служителите ни бяха изключително натоварени от екипа по редица причини. Едно преливане прави наистина чиста чаша кафе без мазнина за около три минути, казва нашият редактор на храни Катрин Гилън. Освен това имате много повече контрол върху крайния резултат.
Модният редактор Дена Силвър също има силни чувства за това защо преливанията са по-добри, край на историята. Аз съм непреклонен фен на заливането, защото е толкова лесно да се направи една чаша силно кафе, което никога не е воднисто или слабо – гледам ви, основни AF кафе машини и машини за шушулки, казва тя.
За щастие изобщо не е трудно да се оттегли. Най-отнемащата част е изчакването на водата да заври. Можете да използвате предварително смляно кафе, но смилането му сами непосредствено преди варенето ще направи света разлика по отношение на вкуса (както при всеки метод на приготвяне) – освен това смилането отнема само няколко секунди. Силвър препоръчва инвестиране в a шлифовъчна машина , защото смила зърната наведнъж, вместо да ги върти в кръгове, което им помага да запазят силния си вкус.
По отношение на оборудването всичко, от което се нуждаете, е варен конус и филтри . (P.S., филтри за кафе за многократна употреба също съществуват, в случай че устойчивостта е вашето нещо.) Докато кипвате водата (в идеалния случай в някакъв чайник с чучур за лесно изливане), смелете зърната до средно фино смилане. Вземете чашата си, поставете конуса за варене отгоре с филтър в него и добавете утайката. След като водата е гореща, намокрете цялата почва бавно, позволявайки им да цъфтят и да освободят целия си вкус - не ги удавяйте. След като водата спадне, продължете да наливате равномерно утайката (и спирайте всеки път, когато водата трябва да филтрира), докато чашата ви се напълни. Целият процес трябва да ви отнеме само около 10 минути от началото до края.
Основните минуси са, че (1) отнема повече време от повечето методи и (2) можете да правите само една чаша наведнъж, но момче, струва ли си чакането.
AmazonПочетни споменавания
Moka Pot
Най-доброто за любителите на еспресо (без да се изисква еспресо машина)Не става по-автентичен от този скъпоценен камък за печка, изобретен от италиански инженер през 30-те години на миналия век. Това е най-често срещаният метод за приготвяне на кафе в Италия днес, а също така е популярен в Европа и Латинска Америка. Съдът за мока се състои от две части, които се закрепват: основата, която задържа вода, и горната, която държи основата. В горната част има регулатор на налягането, който позволява да се натрупа налягане, докато водата кипи и изпарява. Утайката и водата се комбинират във вентила, докато сместа стане толкова гореща и под налягане, че да пръсне през клапана и да прелее в горната част. Целият процес отнема около 10 минути.
Саксиите Moka приготвят утайката при по-висока температура и налягане от другите уреди, така че кафето, което прави, е много здраво и горчиво на вкус и създава видима кремообразна, напомняща еспресо. Ръководителят на продуктите и технологиите Ерик Кандино може да потвърди: Неговата италианска баба прави подла, силна чаша, използвайки тенджерата си с мока, и има вкус за него като направо носталгия. Допълнителните предимства включват, че е устойчив, тъй като не съдържа филтри, а някои модели могат да направят до огромните 12 чаши наведнъж.
Ползите от лимона за косата
d3sign/Getty ImagesКапкова машина
Най-добро за любителите на кафе и големите партиди
Много кафе сноби мразят това, но остава фактът, че натискането на бутон е всичко, което имаме енергия за някои сутрини. Вземете го от асоциирания редактор Аби Хепуърт: Предпочитам да излея [кафе], но съм твърде мързелив да го направя, така че обикновено използвам добра старомодна машина за капене.
Нарича се още ан автоматична кафе машина , капкова кафемашина загрява и смесва вода със смляно кафе и изтласква получената напитка от хартиен филтър в тенджерата. Филтрацията прави кафето по-светло на цвят и вкус, както и минимизира утайката. Ако не сте любители на сериозно дръзко кафе (или да се суете с вряла вода в 7 часа сутринта), това може да е ходът за вас. Също така е огромен плюс, че някои машини могат да приготвят до дузина чаши кафе наведнъж, което е чудесно за кофеиниране на тълпа. Но има и някои минуси.
предимствата на пиенето на черно кафе
Тъй като капковите машини са автоматизирани, те дават на пиещия по-малко контрол върху крайния продукт. Те също могат да бъдат доста тромави, още повече в сравнение с френска преса или конус за изливане. Но ако плюсовете – като вградени таймери, които ви позволяват да се събудите с прясно приготвено кафе или котлона, който държи топло вашето джоу с часове – надхвърлят тези минуси, няма срам да се облегнете на този уред.
В края на краищата, само защото е капкова машина, не означава, че не може да направи страхотно кафе. Много от това е свързано с качеството на вашите зърна и баланса на почвата към водата. Друг служител се кълне, че това съотношение прави перфектното капково кафе всеки път. Взех виртуален клас за кафе чрез Airbnb Experiences и този прекрасен джентълмен от Мексико Сити ни каза, че идеалното съотношение е три супени лъжици кафе към две чаши вода, казва директорът на партньорствата с марката Лиза Фагиано. Оттогава животът ми никога не е бил същият.
Долния ред
Няма недостиг на начини да направите убийствена чаша Джо – всичко се свежда до усилията, които искате да положите, и вида кафе, което обичате да пиете. Животът също може да ви попречи и да промени нуждите ви от кафе във всеки един ден (например, когато един поклонник има особено забързана сутрин). Добрата новина е, че повечето от тези методи са доста достъпни, така че не би могло да навреди да имате френска преса, както и резервна машина за капене, когато просто не можете дори. Без значение какъв метод използвате, инвестирайте в качествени зърна и първокласна мелница – това е повече от половината от битката за получаване на java с качество на бариста у дома.
СВЪРЗАНИ: Ето защо трябва да се включите в тенденцията за накисване на кафе възможно най-скоро
