ШЕСТ ВИДА ОЦЕТ И ТЕХНИТЕ ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО

За бързи сигнали Абонирайте се сега

Хипертрофична кардиомиопатия: симптоми, причини, лечение и профилактика Вижте пробата за бързи сигнали ПОЗВОЛЕТЕ ИЗВЕЩЕНИЯ За ежедневни сигнали

Просто в

Преди 6 часа Chaitra Navratri 2021: Дата, Мухурта, ритуали и значение на този фестивал
Преди 8 часа Hina Khan се засили с медна зелена сянка на очите и лъскави голи устни. Погледнете в няколко прости стъпки!
Преди 10 часа Ugadi и Baisakhi 2021: Подправете празничния си вид с традиционни костюми, вдъхновени от знаменитости
Преди 13 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 г.

Трябва да гледаш

Не пропускайте

У дома Здраве Хранене Хранене oi-Amritha K By Амрита К. на 8 януари 2021г

Оцетът е нещо, което всички ние имаме в кухненския рафт, използва се за отстраняване на мазнини, плесен за почистване на килими и упорити следи от пастели, и не само това, дори залято върху салати и кисели краставички за този мек кисел вкус.

Може би всички сте запознати с обикновения бял оцет и дори с ябълковия оцет, който сега има определено място в областта на отслабването и красотата. На пазара обаче се предлагат десетки оцет от ябълков до бял оцет.

Най-често срещаните форми на оцет намерени в Индия са - дестилиран бял оцет и ябълков оцет, които са известни и с различните си ползи за здравето и красотата. На основно ниво оцетът се произвежда чрез ферментация на алкохолна течност (захарна течност, която вече е ферментирала за създаване на етанол) от оцетно-кисели бактерии [1] .

Няколко ферментирали съставки, включително кокос, ориз, фурми, райска ябълка, мед и др., Могат да се използват за приготвяне на оцет. Ето списък на различните видове оцет, които се предлагат на пазарите, както и тяхната употреба и възможните ползи.

Прочетете, за да научите за различните видове оцет и техните ползи за здравето.

1. Ябълков оцет

Ябълковият оцет, известен още като ябълков оцет, се прави от сайдер или ябълкова мъст. Ябълките се ферментират и преминават през екстензивен процес за разработване на крайния продукт [3] [4] [5] :

СПИН в отслабване .
Управлява нивата на кръвната захар.
Предотвратява киселинния рефлукс.
Намалява холестерола.
Лекува болки в гърлото.
Подобрява здравето на сърцето.
Подобрява метаболизма.
Управлява здравословни нива на pH.
Подобрява здравето на кожата.

Недостатъци на ябълковия оцет:

Прекомерната консумация може да влоши симптомите на гастропареза.
Това може да намали апетита и да насърчи чувството за пълнота [6] .
Това може да причини ерозия на зъбен емайл .
Когато се консумира без разреждане, може да причини изгаряне на гърлото.
Той взаимодейства с лекарства за диабет и някои диуретични лекарства.

2. Червен / бял оцет

Червеният / бял винен оцет е известен още като традиционен оцет, който се използва широко в процеса на готвене. Тези видове оцет се правят от смес от червено вино или бяло вино [7] . Белият оцет има остър вкус, докато червеният оцет е овкусен с натурална малина [8] . Червеният оцет обикновено се използва при приготвянето на свинско месо, докато белият оцет се използва при приготвянето на пилешко / рибно.

Ползи за здравето от червения / бял оцет:

Отлично средство срещу лошо храносмилане [9] .
Помогнете за забавяне на стареенето.
Оцетната киселина в този вид оцет се оказва полезна за намаляване телесни мазнини .
Помогнете за подобряване на качеството на кожата.

Недостатъци на червения / бял оцет:

Въпреки че белият оцет обикновено е безопасен, прекомерната консумация може да доведе до влошаване на възпалителни състояния в горната част на стомашно-чревния тракт като киселини или лошо храносмилане [10] .

3. Оризов оцет

Оризовият оцет е една от древните форми на оцет, която не спечели голяма популярност в здравната индустрия [единадесет] . Произведен чрез ферментация на оризово вино, оризовият оцет се предлага в бял, червен или черен цвят, а също така се предлага в подправена или несезонна форма и съдържа оцетна киселина и умерено количество аминокиселини [12] . Оцетът от бял ориз се използва за мариноване на зеленчуци, докато оцетът от червен ориз се използва при приготвянето на сосове или дипове.

Ползи за здравето от оризовия оцет:

Помогнете за подобряване храносмилане .
Може да лекува умората.
Помогнете за подобряване на нивото на имунитета [13] .
Може да помогне за подобряване на здравето на сърцето и черния дроб.

Недостатъци на оризовия оцет:

Редовната консумация на оризов оцет може да причини увреждане на зъбите [14] .

4. Балсамов оцет

Балсамовият оцет е традиционно известен като оцет с тъмнокафяв цвят, който се прави от нефилтрирано и неферментирало грозде. За разлика от другите видове оцет, балсамовият оцет не се получава от ферментирал алкохол, а се прави от пресовано грозде и се оставя да отлежи като вино . Балсамовият оцет е богат на антиоксиданти и съдържа нисък холестерол и наситени мазнини [петнадесет] .

Ползи за здравето от балсамов оцет:

Може да помогне за намаляване на риска от рак [16] .
Намалява риска от сърдечни проблеми като a сърдечен удар .
Работи добре като болкоуспокояващо.
Може да работи като подтискащо апетита.

Недостатъци на балсамов оцет:

Пиенето на суров балсамов оцет може да причини възпаление на гърлото и увреждане на хранопровода.
Може да причини болка в стомаха.

5. Малцов оцет

Този оцет със светъл златист цвят е популярен в Австрия, Германия и Холандия. Особено се прави от бира и е с малц и остър вкус. Малцовият оцет съдържа оцетна киселина, разредена между 4% и 8% киселинност, което го прави отлична съставка в управление на теглото [17] .

Ползи за здравето от малцов оцет:

Помага за контролиране нивата на захар и може да бъде от полза при лечението диабет тип 2 [18] .
Нискокалорични, толкова полезни за отслабване.
Помогнете за намаляване на холестерола.

Недостатъци на малцовия оцет:

Увреждането на хранопровода, лигавицата на стомаха и бъбреците може да е резултат от прекалената употреба на малцов оцет.
Също така може да причини кариес и да увеличи риска от остеопороза.

6. Оцет от захарна тръстика

Популярно известен като тръстиков оцет, този вид оцет се извлича от захарна тръстика и често се използва във Филипините. Вкусът на оцета от захарна тръстика е като този на оризовия оцет. Въпреки това, противно на името, оцетът от захарна тръстика не е сладък и има вкус, подобен на други видове оцет.

Ползи за здравето от оцет от захарна тръстика:

Може да помогне за подобряване на качеството на кожата [19] .
Може да помогне за управление на гранулиран мирингит.
Може да помогне за управление на гликемията.

Недостатъци на оцет от захарна тръстика:

Ако се консумира прекомерно, поликозанол в захарната тръстика може да причини безсъние , разстроен стомах, виене на свят, главоболие и нездравословно отслабване.
Засяга нивата на холестерола в кръвта
Може да причини разреждане на кръвта [двадесет] .

На последна бележка ...

Оцетът е течност, състояща се предимно от оцетна киселина и вода и се използва в медицински практики, научни изследвания и експерименти и кулинарни практики. Оцетът трябва да се консумира на малки порции или след разреждане във вода.