Защо трябва ягоди получи цялото внимание? Не ни разбирайте погрешно, ние също ги обичаме (и същото важи и за сладките боровинки и дразненето в устата къпини ). Но ние сме дяволски обсебени от малините и техния характерен кисело-сладък вкус. Тъй като те скоро ще бъдат на върха на вкуса, ето 50 рецепти с малини, които да приготвите, докато са в сезон.
СВЪРЗАНИ: 25 различни вида плодове (и защо трябва да ядете всеки един от тях)
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл
1. Лимонено-горско листово тиганче
Забравете за задушената купа с изрязани кристали. Модернизирахме този британски десерт от старата школа, като го сервираме на хартия за печене вместо. По този начин меренгата, битата сметана и плодовете са всичко лесно достъпен.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл
2. Чийзкейк без печене с компот от малини
Защото последното нещо, което искаме да направим по време на лято е да включите фурната. Компотът е също толкова лесен за приготвяне, колкото пресованата кора за бисквити Греъм и пълнеж от крема сирене.
Вземете рецептата
Снимка: Марк Вайнбърг/Стайлинг: Ерин Макдауъл3. Суфлета от боровинки, къпини и малини
Толкова лек, толкова ефирен, толкова... плашещ. Не се притеснявайте обаче: ключът е да не смесвате прекалено тестото и да бъдете нежни със суфлетата от началото до края.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл4. Ангелска хранителна торта с пресни плодове
Доказателство, че не всички торти се нуждаят от изискани слоеве и купчини глазура, за да бъдат вкусни. Просто поръсете всяко парче отгоре с малко прясна бита сметана и лъжица плодове. (Можете също да изпечете филийките на скара преди сервиране... просто кажете.)
Вземете рецептата
Снимка: Нико Шинко/Стайлинг: Ерин Макдауъл
5. Торти с лъжица с бадеми и малина с размер на хапка
Става ли по-очарователно от мъничко сладко изпечено в лъжица? Ние смятаме, че не. Предлагаме ви да имате само един (по дяволите, нека го направим три).
Вземете рецептата
Робърт С. Купър/Истински южен готвач6. Обущар за къпина-малина
Искате да се възползвате максимално от презентацията? Първо го пригответе в чугунен тиган, за да придадете на десерта селски дух. След това прокарайте лъжица през тестото отгоре, преди да го изпечете, за мраморен вид.
Вземете рецептата
Снимка: Кристин Хан/Стайлинг: Ерин Макдауъл7. Шоколад Малинов глупак
Вярвате или не, това декадентско лакомство се събира за по-малко от 30 минути. Мусът просто се разтопи шоколад сгънати в домашно приготвена бита сметана, докато слоят от малини е по същество най-простото сладко, създавано някога.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл
8. Безглутенова Лимон-Малина Павлова
Този божествен двуетажен е отвъд елегантен. Слоевете на безе от три съставки се задържат заедно от купен от магазина лимонов извар, сладко от малини и пресни плодове.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл9. Малина-лайм шампанско пунш
Партито не започва, докато балончето не изскочи. С добавка на водка, сок от лайм, тоник и малини, тази цитрусова глътка непременно ще ви освежи в горещ ден на двора.
Вземете рецептата
Ерин Макдауъл10. Креп торта с малини
За да спестите време, направете креповете предварително и ги приберете в хладилника, докато не сте готови да ги сглобите със сладко от малини и бита сметана.
Вземете рецептата
Мария Сириано/Пробиотичната кухня11. Закваска с разбита извара и сладко от чиа от малини
Само *мислиш*, че мразиш извара. След няколко завъртания в кухненския робот, неговата структура, подобна на извара, става пухкава и гладка. Неговият кремообразен, мек вкус е точно подходящ за пикантно сладко от малини.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл12. Малинов сладолед
PSA: Имаш не нужда от машина за сладолед да направя сладолед вкъщи. Вместо това този скъпоценен камък от пет съставки се събира в миксер.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл13. Малиново просеко Ice Pops
Три съставки + три часа във фризера = най-лесното замразен коктейл през цялото време. Охлажда се, ако ги сервираме вместо мимози в брънч ?
Вземете рецептата
Снимка: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell14. Лимонено-малинови пайове
Ах, пайове. Носталгичният хибрид бисквитка-торта-сандвич, от който никога няма да израснем. Тази версия е звезда лимон пайове и кисело-сладък малинов крем. Внимавайте да не препечете сладките, за да не изсъхнат.
Вземете рецептата
Алена Хаурилик/Кокосови орехи и гири15. Купа за смути с малини и кокос с колаген
Поглезете се със зашеметяваща петминутна закуска. Това е толкова просто, колкото смесването на малини, бадемово масло , кокосово мляко и няколко други избрани съставки, след което се увенчава смути с всичките си любими гарнитури.
Вземете рецептата
Здравословно завинаги16. Тарт от малиново цвекло с овесено-орехова кора
Кой може да каже не на този розов десерт? Благодарение на steamed цвекло и набъбващи в устата малини, пълнежът не е прекалено сладък (оттук и красивите целувки от меринга отгоре).
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл17. Бери тирамису без печене
Този червено-бял и син деликатес е предназначен за вашето готвене на 4 юли. И тъй като за основа се изискват дамски пръсти, закупени от магазина, няма да е необходимо да използвате фурната нито за секунда.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл18. Бяла сангрия с праскови и плодове
Киселите малини са вкусно фолио към сладки праскова сок. Използвайте всяко сухо бяло вино, което желаете, въпреки че ние сме склонни към ризлинг.
Вземете рецептата
Снимка: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell19. Cheater’s Brioche Buns с плодова глазура
Може да мислите за домашно приготвени хляб е трудна задача, но тази рецепта иска да ви докаже, че грешите. Пухкавите кифлички имат много по-малко масло от стандартния бриош, така че тестото не изисква много по-голяма поддръжка. Полята с малинова глазура, по-скоро прилича на печена поничка с мая.
Вземете рецептата
Снимка/стайлинг: Катрин Гилън20. Барчета с розова лимонада
Как тези цитрусови блокчета получават красивия си цвят, питате? Намажете го с прясно пюрирани малини. Не се срамувайте с пудрата захар отгоре.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл21. Бери Галет
Когато сърцето ви плаче за крак но нямате енергия, няма компромис като галета – особено тази, приготвена с купена от магазина кора за пай.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл22. Френски тост с горски плодове
Наистина е добро утро. Това приготвяне на закуска основно се подготвя. Просто разбийте яйчния крем, изсипете го върху хляба с хала и оставете Crock-Pot да свърши своето.
Вземете рецептата
спалня за момче и момичеМарк Ропър/So French So Sweet
23. Малинови заварени пуфове
Считайте го за пътуване до Париж, без полета. Насладете се на тези леки като въздух бутер сладкиши, пълни с крем патисиер с ванилия и маракуя и малини, както правим ние, и се преструвайте, че сте на Айфеловата кула.
Вземете рецептата
Марк Вайнбърг/Книгата за пай24. Крем пай с фъстъчено масло с малинов меренг
Няма дори да се налага да се суете с пресни плодове, за да извадите тези розови шевчета безе. Тайната е в замразените малини.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл25. Бъдник с бял шоколад с малина
Търсите извинение да замразите летните малини, за да ви издържат през зимата? Това празник шедьовърът е повече от достатъчна причина. (Ще ги използвате както в пълнежа от маслен крем, така и като гарнитура).
Вземете рецептата
Чувствайте се добре храна26. Овесени ядки, запечени с бял шоколад с малини
здравейооо, протеин . Заредете се с енергия за предстоящия ден с тази вдъхновена от десерта овесена купа, приготвена с овесени ядки, протеин на прах, банан и бадемово мляко.
Как сладко яде27. Бисквитки с пълнеж от малини с двоен шоколад
Слагаме ги в задния си джоб за Свети Валентин , Благодаря ти много. Комбинацията от кафява захар, тъмен шоколад, малини и тъмно какао на прах е твърде романтична, за да бъде пропусната.
Карлсбадски копнежи28. Салата от спаначени горски плодове с кремообразен дресинг от ягоди и маково семе
Това бебе спанак купа е заредена с плодове, включително три вида горски плодове, ябълка и киви . Но истинската звезда е дресинга, който започва с ягодово кисело мляко.
Амбициозна кухня29. Сандвичи с козе сирене на скара с праскови и сладко от малини
Вие сте само на десет минути и четири съставки от тази фантазия обяд . Ако нямате преса за панини, просто изпечете сандвича на грил в тиган като a сирене на скара .
Наполовина изпечена реколта30. Маслени малинови блокчета
Известен още като пряк път на мързеливия пекар за задоволяване на желанието за пай. Пълнежът не само получава половин чаша сладко от малини, но също така изисква цяла праскова и тон пресни малини.
Сол и вятър31. Mango Coconut Berry Breakfast Lassi
Отделете пет минути сутрин, за да направите тази вдъхновена от Индия глътка. Тайната на неговия уникален, боров вкус? Млян кардамон.
Бисквитка на име Desire32. Малина с кафе торта
Заквасената сметана в тестото предлага пикантност и гарантира влажна торта. Ако нямате заквасена сметана, смело заменете мътеница, кисело мляко или кефир.
Адски вкусно33. Глазирани свински пързалки с малиново-балсамово зеле със зелева салата
Тези джобни устройства имат заден двор барбекю изписано върху тях. За да се уверите в свински пържоли стават крехки и сочни, оставете ги да починат за около пет минути, преди да ги нарежете напречно.
Амбициозна кухня34. Парфета с гръцко кисело мляко с малини и банани с чиа и фъстъчено масло гранола
Вероятно имате всичките пет съставки, необходими за приготвянето на гранолата. Разбийте голяма партида в неделя, така че всичко, което трябва да правите всеки делничен ден, е да сглобите парфетата с кисело мляко и плодове.
Как сладко яде35. Плувка с просеко с лимон малина
Освежени сме само като гледаме тези красоти. Въпреки че сте в състояние да ги разбиете светкавично, гостите на вашата вечеря ще бъдат напълно удивени, обещаваме.
Карлсбадски копнежи36. Дип за чийзкейк с чипс с бял шоколад
Предупреждение: Вашите деца може просто да погълнат цялата купа за 30 секунди. Сервирайте го с бисквити от греъм, джинджифил, чипс с канела или гевреци за потапяне.
Детокс37. Салата от рукола с малинов винегрет
В хладилника ви винаги има бутилка купен от магазина малинов винегрет. Но опитвали ли сте някога да го направите сами? Смесването на пресни или замразени плодове в дресинга позволява на плодовия им вкус да блести още по-ярко.
Бебешки торти38. Малинови лепкави маслени бисквитки
Този кисел обрат на лепкава маслена торта е наистина божествен, но има изключително секретна съставка, която спестява време. (Добре, добре, ще ви кажем – това е смес за бяла торта.)
Наполовина изпечена реколта39. Ролца бриош с малинови лимони с разбита рикота
TBH, щяхме да се измъкнем от леглото в зората за тези красоти. Ако имате време, оставете тестото да втаса в хладилника за една нощ, вместо на плота за един час.
Бисквитка на име Desire40.Малинови макарони с шоколадов ганаш
Те са орехови, хрупкави, плодови, декадентски и направо очарователни. Можете да пропуснете розовото оцветяване за храна, ако желаете - изсушените чрез замразяване малини ще оцветят бисквитките чудесно.
Как сладко яде41. Пиле с пуканки на фурна с горещ малинов мед
След като разберете как да направите меда от малини-джалапеньо, ще искате да го сложите върху *всичко*. Говорим за сьомга, салата, пуканки и други.
Амбициозна кухня42. Пълнозърнести малинови мъфини с шоколад и крем със сирене
Децата ви ще бъдат толкова развълнувани да намерят едно от тях в кутията си за обяд. И никога няма да се досетят, че са с ниско съдържание на захар с толкова много шоколадови парченца в сместа.
Карлсбадски копнежи43. Бери салата в меден дресинг от маскарпоне
Писна от плодови салати, които са като, килограм медена роса и пъпеш гарнирани с две гроздови зърна? Тази алтернатива е много по-вълнуваща, благодарение на дресинга от сирене маскарпоне, ванилия гръцко кисело мляко и няколко скоби за килера .
Наполовина изпечена реколта44. Медено малиново Бри Кростини с масло от босилек
Не се притеснявайте да ловите масло от босилек в супермаркета. Лесно е да се приготвите във вашия удобен блендер.
Амбициозна кухня45. Смути с фъстъчено масло и желе
Носталгията е силна с този. Можете да се развихрите и със здравословни добавки, като брашно от ленено семе, семена от чиа, овес или дори замразен карфиол.
5 момчета Бейкър46. Пиле с малини
Необходими са само няколко избрани съставки, за да направите това безупречно балансирано ястие. Сладко-тарт сосът идеално пасва на солената сода крекер-пармезан панировка.
Сол и вятър47. Тост от лавандула с натрошени ягоди Рикота
авокадо Кой? Нашето любимо нещо в тази рецепта (дори повече от медено-балсамовите плодове) е препеченият бадемово-сусамов топинг, който е смлян с кулинарна лавандула.
Бисквитка на име Desire48. Торта с малинови завихряния
Искате ли да направите този лесен десерт още по-лесен? Заменете ваниловата глазура за обикновено поръсване на пудра захар.
Как сладко яде49. Млечни шейкове Black Raspberry Pie с Black Raspberry Fudge
Знаете ли, че черните малини и къпините са два различни плода? Черните малини имат вкус на богат, тръпчив хибрид и от двете.
Бебешки торти50. Брауни с малини
Когато се съмнявате, никога не можете да сбъркате, като съчетаете малини с шоколад. Пресни или замразени плодове ще работят като чар.
СВЪРЗАНИ: 65 лесни плодови десерта за приготвяне през цялото лято (и есента, зимата и пролетта също)
За още по-страхотни рецепти вижте първата ни готварска книга, Само добрите неща .