Ханука, Фестивалът на светлините, започва на 28 ноември и ако не сте решили как празнувате (или какво сервирате), ние сме ви закриляли. Еврейският празник почита бунт на Макавеите срещу техните потисници, което доведе до повторното освещаване на Втория храм в Йерусалим. Легендата разказва, че менората на храма е по чудо остана осветен за осем дни, въпреки че имаше само малко количество масло (хайде, всички помните Жилки епизод). Днес хората по целия свят символично запалват собствените си менори за осем нощи, плюс обменят подаръци и споделят някои сериозно вкусни ястия. Имайки това предвид, ето нашето ръководство за най-добрата храна за Ханука, която да приготвите тази година, независимо дали сте домакин или гост.
СВЪРЗАНИ: Как да си направим латкеси за Ханука (или всеки път, когато се появи жажда)
Какви са традиционните храни за Ханука?
Ето няколко от най-важните неща:
Ето нашите 30 любими рецепти за отметка за Ханука 2021, както традиционни, така и модерни.
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл1. Най-хрупкавите картофени латкеси някога
Ключът към приготвянето на достойни за слюнка картофени палачинки? Премахване на цялата излишна влага от зеленчуците, така че да са супер сухи, когато ударят маслото.
Вземете рецептата
Майката 100 2. Топка юфка
Любимото ни нещо за тази гювеч? Можете да го изпечете до два дни предварително. Просто го поставете във фурната за няколко минути, за да се затопли отново и е готов за поглъщане.
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл3. Скъпа хала
Показва много вашите котлети за печене - и не изисква една секунда месене.
Вземете рецептата
Майката 100 4. Еврейски гърди
За разлика от южните гърди, които обикновено се готвят бавно на непряка топлина, тази много прилича на печено в саксия. Задушава се в пикантна смес от бульон, натрошени домати и червено вино .
Пристрастен към храната 5. Мацо топче супа с пилешки кюфтета
Разбира се, юфката е крехка, а кюфтетата са повече от сочни. Но истинската звезда тук е домашният пилешки бульон.
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл6. Домашно ябълково пюре с канела
Защото латките стават самотни без страни от заквасена сметана и ябълково пюре.
Вземете рецептата
Лора Уинг и Джим Камуси7. Не съвсем домашно приготвени желирани понички
Този суфганийот има вкусна тайна за спестяване на време: консервирано бисквитено тесто. Поддържайте го класически с желе от ягоди или малини.
Вземете рецептата
Здравословно Yum 8. Израелска салата
Четири зеленчуци + пет скоби за килера = една красива, освежаваща (и незабравима) страна.
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл9. Латкес брюкселско зеле
Разменете шипове за най-универсалния есенен зеленчук. Никога преди не сте нарязвали брюкселско зеле? е супер лесно (дори и без кухненски робот).
Вземете рецептата
Майката 100 10. Телешки гърди на фурна
Тази 5-килограмова красавица готви във фурната, но също така може да се похвали с ароматно сухо разтриване, нещо като хибрид между еврейски и тексасски гърди.
Чувствайте се добре храна 11. Халуми на скара
Ако семейството ви не смесва месо и млечни продукти, пропуснете тази страна. Но ако вашето семейство го прави, тази страна е солена, пикантна и нелепо проста за приготвяне.
Сали's Пристрастяване към печене 12. Ругелах
Тази рецепта изисква пълнеж от кафява захар и орехи, поръсен с шипове канела , но вместо тях можете да използвате и сладко от малини и бадеми или дори шоколадово-лешникова мазнина.
Bojon Gourmet 13. Латке от сладки картофи Harissa с подправено кисело мляко, мента и нар
Това не са картофените палачинки на вашия Bubbe. Гарнирани са с пикантен сос от кисело мляко, който е подреден с лимон, чесън и кимион.
Снимка: Майкъл Маркуанд/Стайлинг: Джейк Коен14. Френски лук гърди
Вашата любима уютна супа е сърбеж да се прероди. Повярвайте ни: Пуристите на вашата маса няма да пропуснат доматите.
Вземете рецептата
Снимка: Нико Шинко/Стайлинг: Ерин Макдауъл15. Шоколадов бананов хляб Бабка
Ако смятате, че всички бабки са сухи, тази рецепта ще ви докаже, че грешите. Бананите в тестото и щрейзел го поддържат супер влажно.
Вземете рецептата
Проект за къпкейк 16. Хаманташен пай
Може да видите тези триъгълни бисквитки в магазините по време на Пурим, празник, който отбелязва спасяването на еврейския народ от служител на Персийската империя. Те често са пълни със сладко от кайсии, шоколадова мазнина или сладко от малини, но не се колебайте да използвате плодов пълнеж, който искате.
Наполовина изпечена реколта 17. Билков чедър латкес
Настърганите картофени банички, пържени в олио, не са достатъчно вкусни, казвате? Сиренето може да поправи това.
Майката 100 18. Телешки гърди с диви гъби
Сушени свине и половин килограм диви гъби съдържат сериозен удар умами.
как да премахнете черните точки от носа у дома завинаги
Проект за къпкейк 19. Подправена ябълка хала с кора гевреци
Разбира се, толкова е разкошен, че изглежда, че сте го поръчали от луксозна кошер пекарна. Но най-много сме впечатлени от гениалните две съставки ябълков сок глазура.
Майката 100 20. Чаросет
Charoset , страна, направена от плодове, ядки и червено вино, представлява поробения в хоросан еврейски народ, използван за изграждане на пирамиди и други структури. Обикновено се сервира в Пасха , но вкусовете му все още се съчетават добре с ханука.
Вечеря в зоологическата градина 21. Топче юфка
Короната на славата на това сладко ястие с крем? Слой маслени корнфлейкс с канела и захар (известен още като любимата част на детската маса).
Проект за къпкейк 22. Mom’s Tzimmes
Tzimmes е ашкеназка яхния, приготвена с моркови и сушени плодове, която обикновено се сервира в Рош Хашана. Тази версия също хвърля консервирани ананас, ябълки и сладки картофи в микса.
Майката 100 23. Смесена салата от марули с винегрет с горчица
В комплект с ендивия и радичио. Сервирайте пармезановите къдрици отстрани, в случай че някои от гостите ви не ядат месо и млечни продукти заедно.
Пътят на жълтото блаженство 24. Супа с топчета мацо
Вие сте на по-малко от два часа от тази класика на Ханука. Използвайте настърган, закупен от магазина пилешко печене за да спестите още повече време.
Майката 100 25. Печено в тенджера за бавно готвене
Само 15 минути подготовка и тази алтернатива за гърди е готова за пускане в Crockpot, докато омекне вилицата. Не забравяйте да запазите всички сокове за по-добро повторно загряване .
Проект за къпкейк 26. Мацо Брей (Пържена маца)
Тази обща Пасха закуска има също толкова засищащ вкус през зимата. Мислете за това като за маслена маца.
Сол и вятър 27. Суперхрана Chocolate Mendiants
В нашата книга те са като наистина, наистина изискан шоколадов гел. Произхождащ от Франция, mendiant е шоколадов диск, осеян с ядки и сушени плодове.
Майката 100 28. Карамелено мацо в шоколад
Представете си хрупкава маца, заровена в слоеве от карамел, наподобяващ карамел и шоколад, след което гарнирана с люспеста сол и фъстъци. Звучи ни като чудо на Ханука.
Вечеря в зоологическата градина 29. Торта с ябълка и канела
Ябълковият сладкиш обикновено се сервира по време на Рош Хашана, тъй като ябълки а медът символизира надеждата по време на еврейската Нова година. Изберете кисел вид ябълка, с която да печете, като баба Смитс .
Шега пекарна 30. Понички с фъстъчено масло и желе
Имаме чувството, че децата на масата ви ще се занимават изцяло с този орехов обрат на sufganiyot.
СВЪРЗАНИ: 16 старинни рецепти, които е правила вашата еврейска баба
![Мама поглежда разписката на Walmart и разбира, че е получила „тайна“ отстъпка за своите играчки: „[Те не] искат да знаете“](https://pamperedpeopleny.com/img/family/71/mom-looks-walmart-receipt.jpg)
