След като свали всички тези бургери и горещо кучета по време на Уикенд на Деня на паметта , имаме нужда от леки, освежаващи ястия. От друга страна, ние все още жадуваме лято вкусове, които искат да им се насладите на открито. И така, ето седем вечери, които да направите тази седмица, които са пълни със сезонни съставки и няма да ви натежат. Ще се срещнем във вътрешния двор.
СВЪРЗАНИ: 50 летни рецепти за пиле, които никога не остаряват
d3sign/Getty ImagesСписък за пазаруване
Произвежда
3 червен лук
5 скилидки чесън
2 лимона
7 унции захарен грах
4 праскови
2 сливи
15 унции череши
Две 1-инчови парчета джинджифил
2 големи тиквички
6 липа
2 английски краставици
2 авокадо
2 чушки поблано
1 пинта гъби
2 пинта чери домати
4 класа царевица
3 домата
4 праскови
1 връзка аспержи
1 връзка риган
2 връзки мента
3 връзки магданоз
1 връзка лук
2 връзки босилек
Месо
3 яйца
Четири 6-унции филета от сьомга без кожа
1 паунд пилешки бутчета без кости и кожа
Млечни продукти
Две топки бурата от 8,8 унции
Един контейнер от 32 унции гръцко кисело мляко
1 пръчка несолено масло
6 унции настъргано сирене Asiago
7 унции натрошено козе сирене
2 унции половин и половина
4 унции настъргано сирене моцарела
1 унция настърган пармезан
12 унции прясна моцарела
Зърна
4 кифлички за хамбургери
1 багета
12 брашнени тортили
Консервирани и опаковани стоки
Една консерва от 14 унции черен боб
Панко галета
1 унция бадеми
сусам
Подправка
Съставки за килер: зехтин, сос Уорчестър, горчица Дижон, лют сос, чеснова сол, прясно смлян черен пипер, подправка за пържола, кетчуп, червен винен оцет, натрошени люспи червен пипер, кошер сол, сусамово масло, соев сос, чесън на прах, мед, всичко цел брашно, бакпулвер, растително масло
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин МакдауълПонеделник: Бургери от черен боб
Поддържайте скарата гореща и завършете празничния уикенд с малко следващо ниво вегетариански бургери . Те ще издухат сухите, замразени банички, които сте свикнали да излизате от водата. Сервирайте ги с печени картофи, зеленчукови шишчета или пържени картофи с билкови връвчици.
Вземете рецептата
Снимка: Джон Коспито/Стайлинг: Хийт ГолдманВторник: 20-минутна салата Бурата с костилкови плодове и аспержи
Този зашеметяващ централен елемент е почти като да имате дъска за колбаси изцяло за вас. Насладете се на кремообразно сирене бурата между хапки захарен грах, аспержи , и много летни продукти ( череши ! праскови ! сливи!). Добавете няколко резена прошуто към сместа, ако се чувствате толкова склонни.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл
Сряда: Запечена сусамово-джинджифилова сьомга в пергамент
Твое Е килерчета време да блесне. Използвайте основни продукти като сусамово масло, соев сос, мед и прясно джинджифил да превърнете рибно филе в незабравимо ястие. Сервираме го с тиквички и червен лук за да стане допълнително лятен. Можем да ви предложим да го увиете във фолио и да го поставите върху скара вместо да го печеш във фурната?
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин МакдауълЧетвъртък: 15-минутна блендер супа с краставици и авокадо
Най-горещата лятна нощ няма шанс срещу това освежаване студена супа . Всичко, което е необходимо, е да изсипете краставици, авокадо, гръцко кисело мляко и пресни билки в блендер и да пулсирате до кремообразна смес. Франзела, инкрустирана от Азиаго, е подходяща за потапяне.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин МакдауълПетък: Такос от поблано и гъби с домати и козе сирене
Сложете телешка кайма и се отдръпнете от Тако подправка. Това вегетарианец алтернативата е също толкова ароматна, само по-цветна и изискана. В него са сотирани поблано, гъби и чери домати.
Вземете рецептата
здравей, любов, сбогомСнимка: Марк Вайнбърг/Стайлинг: Ерин Макдауъл
Събота: Царевичен фритюр Капрезе с праскови и домати
Запознайте се с лятната салата, от която не знаехте, че имате нужда. Той е в равни части свеж и снизходителен, тъй като съчетава сочни домати, праскови и босилек със сладко-солено, хрупкаво царевица пърженки. Бонус: Сервират се с прясна моцарела, но има и настърган пармезан и настърган моцар в пърженките.
Вземете рецептата
Снимка: Нико Шинко / Стайлинг: Идън ГриншпанНеделя: Пилешки кебапчета с чесново лимоново кисело мляко
Ключът към най-вкусните шишчета, които ще разбивате през цялата година? Мариноване на пилето в бахарат, смес от подправки от Близкия изток, която предлага топъл, смел вкус на месото. Блистер на домати във фолио на скарата, ако искате да избегнете включването на фурната.
Вземете рецептата
СВЪРЗАНИ: 90 лесни летни вечери, които всички ще харесат
За още по-страхотни рецепти вижте първата ни готварска книга, Само добрите неща .
