Диетата без глутен може да ви накара да почувствате, че вашите възможности във въглехидратния отдел са ограничени. Но не всички хлябове, тестени изделия, кори за пица и тортили се приготвят с пшеница брашно , нито е необходимо да бъдат. Прочетете за 31 странични ястия без глутен, които ще впечатлят всеки гост на масата (независимо от диетата им), от естествено без глутен салати и супи до рифове без пшеница върху класически въглехидратни ястия.
СВЪРЗАНИ: 50 идеи за обяд без глутен, които ще ви наситят
карфиол
1. Безглутенови банички от карфиол с сирене
Благодарение на замяната на универсално брашно с овесени ядки, баничките са напълно без глутен, но също толкова здрави. Чувствайте се свободни да ги изпечете, ако предпочитате да избегнете пърженето. Сервирайте баничките заедно пържоли , бургери или с голяма купа кетчуп за потапяне.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл
2. Рулца от карфиол „Everything Bagel“.
Тези ниско съдържание на въглехидрати , скъпоценните камъни без глутен са просто гениални. Основата изисква оризиран карфиол и бадемово брашно, както и няколко допълнителни скоби за килера, които да му помогнат да се свърже и да му придаде вкус.
Вземете рецептата
драматични/любовни филмиСнимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл
3. Сладки картофени фиде с бадемов сос
Как получавате нишестеността на паста без да използвате брашно, питате? Спирализирайте няколко сладки картофа и ги задушете в олио, докато омекнат. (Просто не забравяйте да замените безглутеново брашно в кремообразния бадемов сос.)
Вземете рецептата
Вкус на Chloe4. Vegan Butternut Mac и „Cheese“ с опушени шийтаке „Bacon“
Без купчина теглено свинско е пълен без могила от mac до негова страна. Заменете обикновените макаронени изделия с любимия си вид без пшеница (ние сме склонни към нахут ), за да направи цялото ястие без глутен.
Вземете рецептата
Ерин Макдауъл
5. Салата от охладени краставици
Ако приемате гости без глутен, не можете да сбъркате с хрупкави, освежаващи зеленчуци в обикновен оцетен дресинг. Добавете малко заквасена сметана към салатата за нотка кремообразност.
Вземете рецептата
Aubrie Pick/Страхотни вкусове6. Салата лимон-тахан с леща, цвекло и моркови
Писна ли ви от обичайното зеле Цезар? Този ярък, орехов дресинг дава на зеленото изцяло нов живот, докато лещата помага да направи салатата по-насищаща. Съчетайте го с печено на скара пиле или риба.
Вземете рецептата
Ерин Макдауъл7. Кадифена царевична супа
Няма много повече в тази лятна страна от прясно излязло от кочана царевица , тежка сметана и гл бяло вино . Намажете всяка купа със сочни царевични зърна, натрошен бекон и заквасена сметана или кисело мляко.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл
8. Безглутеново сирене и карфиол „Хлебни пръчици“
Нашият любим зеленчук от кръстоцветни го прави отново. Тези сирене, хрупкави блюда заслужават да бъдат покрити с чаша топла маринара и любимото ви ястие с паста без глутен.
Вземете рецептата
Лора Едуардс/Планът за кухнята за йога9. Zoodles със сос от авокадо и манго
Няма да имате нищо против да смените тестените тестени изделия за спираловидни тиквички , обещавам. (Особено когато е напоено с изненадващо ароматен сос, приготвен със сладко манго , маслено авокадо, пикантно джинджифил и пресни билки.)
Вземете рецептата
всички видове йога асаниСнимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл
10. Лятна салата от просо
хора е естествено безглутеново зърно, което обичаме да използваме вместо ориз, киноа или булгур. Вкусът му е мек и леко орехов, което го прави чудесно съчетание с почти всяка сезонна продукция или солено сирене.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл11. Запечени картофи
За щастие, квинтесенцията Комфортна храна е напълно без пшеница, така че всеки може да се наслади на тези слоеве маслени картофи и богато сирене Gruyère.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл12. Тортили от карфиол
Тако вторник се спестява, благодарение на тази лесна алтернатива без глутен на тортилите с брашно. Необходими са само глава карфиол, няколко яйца и няколко ключови подправки. Докато се пекат, закръглете вашите carnitas , пикантни скариди и гуакамоле .
Вземете рецептата
Дона Грифит/The Primal Gourmet Cookbook13. Запечени броколи „Пържоли“ с чесново-сусамов винегрет
Разбира се, карфиолът получава много от славата, но броколи е също толкова заслужаващ вниманието. Тук короните се карамелизират до хрупкаво съвършенство във винегрет с мед, който ще се хареса дори на вашите деца.
Вземете рецептата
Кирстен Бък/Бък гола кухня14. Салата от бръснати пролетни зеленчуци и ябълки с дресинг от джинджифил-дижон
Известно още като първото ястие в нашия списък, след като пролетната продукция се появи на фермерския пазар. Натоварен е с грах, червен лук и аспержи , плюс хрупкав карфиол, сочен ябълка и хрупкави конопени сърца.
Вземете рецептата
Снимка: Нико Шинко / Стайлинг: Идън Гриншпан15. Хариса и печени с мед моркови
Нашият любим метод за поставяне на зеленчуци вече официално е ровът с кисело мляко. В dukkah гарнитурата - смес от подправки от препечени ядки, семена и билки - издига морковите още една степен.
Вземете рецептата
как да контролираме белите космиЛесли Гроу/Кето за миг
16. Keto Instant Pot Гръцки карфиол ориз
Тази страна е заредена с всичко - от маслини каламата до нарязани препечени орехи. Ако искате да го направите още по-изискано, насладете се на пресни билки, като копър, мента и риган. Сервирайте го с жиро месо, на скара пиле или печена сьомга.
Вземете рецептата
Да останем вътре17. Печени картофи със сол и оцет с фета и копър
Кремообразен отвътре, хрупкав отвън - точно като пържени картофи. Тайната на перфектната текстура е варенето картофи докато започнат да омекват, след което ги печете до златисто във фурната.
Вземете рецептата
Снимка: Майкъл Маркуанд/Стайлинг: Джоди Морено18. Келп и тиквички юфка Pad Thai
Юфката от келп не само не съдържа глутен, но също така е заредена с хранителни вещества, включително желязо, калций, фибри и витамин К. Накиснете ги във вода с малко сол и лимонов сок, за да ги омекоти.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл19. Пържен ориз от карфиол
Любимият ви съпровод за вкъщи, минус допълнителните въглехидрати. Не забравяйте да използвате тамари вместо соев сос, ако искате да запазите ястието напълно без глутен.
Вземете рецептата
как да имам розови устниАманда Фредериксън/Проста красива храна
20. Печени сладки картофи със Sriracha и лайм
Това оживено ястие с пържене се приготвя за малко по-малко от час (и се обзалагаме, че вече имате всички необходими съставки, с изключение на клубените).
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл21. Царевица на скара с пикантни айоли
Ето едно Барбекю страна това със сигурност ще угоди на всеки един от вашите гости. Вместо да поливате кочаните с масло и сол, намажете ги с чеснова майонеза шрирача.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл22. Къри юфка с броколи рабе и лилаво зеле
С няколко прости размяна – като оризови юфка и тамари вместо спагети и соев сос - това смело ястие се превръща в шедьовър без глутен. Вдъхновеният от тайландски сос съдържа кокосово мляко, паста от червено къри, сок от лайм и много пържени зеленчуци.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл23. Cacio e Pepe карфиол
Противно на общоприетото схващане, пастата не е единственото вкусно средство за кремообразен сос Pecorino Romano и тон черен пипер. Цветчетата от карфиол също работят добре. (Не забравяйте да използвате царевично нишесте или брашно без глутен, за да сгъстите соса вместо AP брашно.)
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл24. Юфка от студена сусамова краставица
Здравей, освежаване. Разбийте няколко филета терияки сьомга да погълне с юфката на открито.
Вземете рецептата
Лорън В. Алън / Chèvre25. Салата от грахово зърно със захарен грах с ранчо Chèvre
Тази кремообразна, пикантна салата е колкото вкусна, толкова и креативна. Съчетайте го със сочно пържола на скара — соленият вкус на дресинга ще прекъсне маслеността му.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл26. Пица с коричка от карфиол
Брашното няма да ви липсва нито малко, тъй като кората е супер хрупкава и се приготвя с тон моцарела и пармезан. Чувствайте се свободни да замените маринара с песто, ако предпочитате.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл27. Веганска детоксикираща кокосова супа за бавно готвене
Въпреки че не съдържа глутен и млечни продукти, тази страна е шокиращо кремообразна, благодарение на консервираното кокосово мляко. Натрупвайте купата си високо с пресни зеленчуци и стъклени юфка.
Вземете рецептата
Снимка: Нико Шинко/Стайлинг: Аран Гояхан28. Салата от радикио, леща и ябълка с веган дресинг от кашу
Дресингът без млечни продукти е само на четири съставки. Виждаме това есенно ястие да се съчетава прекрасно с свински пържоли , печено пиле или пуйка .
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл29. Веган спагети скуош с гъбен сос Маринара
Използването на спагети тиква вместо истинска паста не само прави ястието с ниско съдържание на въглехидрати, но и по-леко (което означава, че ще имате достатъчно място в стомаха за кюфтета или пилешки котлети).
Вземете рецептата
средства за бърз растеж на косатаСнимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл
30. Ориз от авокадо
Кремообразното, маслено авокадо прави всичко по-добро, от препечен хляб до тако - и оризът не е изключение. Съчетайте тази цитрусова страна с всичко - от печен пернил до pollo a la plancha.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл31. Пържени картофи Herby Shoestring
Когато се съмнявате, картофите, олиото и солта са сигурен хоумран. Напълнете пържените картофи с пресен розмарин и ги съчетайте с бургери, миди , пържена риба и други.
Вземете рецептата
СВЪРЗАНИ: 30 безглутенови вечери, които можете да приготвите за 30 минути или по-малко
За още по-страхотни рецепти вижте първата ни готварска книга, Само добрите неща .